ANNEXE 2
AVENANT N° 21 DU 1er JANVIER 2016 A LA CONVENTION COLLECTIVE NATIONALE DES CASINOS DU 29 MARS 2002
GRILLE DES REMUNERATIONS MINIMALES MENSUELLES BRUTES GARANTIES AU PERSONNEL
DE LA RESTAURATION - HÔTELLERIE (EN EUROS)
NIVEAUX	INDICES	FILIERES ET EMPLOIS REPERES CORRESPONDANTS	Minima mensuels pour les personnels pratiquant aussi des horaires de nuit (*) base 151,67 Heures	0,012
			à partir du 1er janvier 2016
NIVEAU 1	100	Plongeur - Officier - Magasinier - Commis de rang, de bar, de cuisine (débutants) - Serveur/employé de bar - Femme de ménage - Femme/Valet de chambre - Employé de hall	1 473,41
	105	Caissier restaurant - Commis de rang, de bar, de cuisine (confirmés) - Caviste - Econome débutant - Réceptionniste	1 475,37
NIVEAU 2	110	½ Chef de Rang - ½ Chef de partie cuisine confirmé - Ecailler - Econome	1 481,26
	115	Chef de partie (débutant)	1 487,78
	120	Chef de rang confirmé - Barman confirmé	1 552,45
NIVEAU 3	130	Chef de partie confirmé - Contrôleur restauration - Pâtissier - Sommelier - Gouvernante - Concierge	1 634,53
	140	Maître d'Hôtel - Sous-Chef de cuisine - Responsable bar, cave, économat, plonge (eff.>10) - Chef pâtissier (Eff.<10)	1 760,26
NIVEAU 4	155	1er Maître d'hôtel (Eff.<10) - Chef de cuisine (Eff.<10) - Chef pâtissier (Eff. >10) - Chef de Réception	1 948,81
NIVEAU 5	175	1er Maitre d'hôtel (Eff. >10) - Chef de cuisine (Eff. >10) - Responsable banquets	2 189,45
NIVEAU 6	205	Responsable restauration - Directeur de l'hébergement	2 564,77
NIVEAU 7	230	Directeur de la restauration - Directeur d'Exploitation	2 877,55
(*) Horaire de nuit considéré : de 21 h 00 à 6 h 00 du matin
	P.M.	Valeur du S.M.I.C.horaire brut au 1er janvier 2016 : 9,67 euros
		Valeur du S.M.I.C mensuel brut au 1er janvier 2016 : 1 466,62 euros
			15 janvier 2016