ANNEXE 2

AVENANT N° 18

GRILLE DES REMUNERATIONS MINIMALES MENSUELLES BRUTES GARANTIES AU PERSONNEL

DE LA RESTAURATION - HÔTELLERIE (EN EUROS)

NIVEAUX

INDICES

FILIERES ET EMPLOIS REPERES CORRESPONDANTS

Minima mensuels pour les jeux traditionnels pratiquant régulièrement des horaires de nuit (*) base 151,67 Heures

A compter du 1er juillet 2012

NIVEAU 1

100

Plongeur - Officier - Magasinier - Commis de rang, de bar, de cuisine (débutants) - Serveur/employé de bar, Femme de ménage - Femme/Valet de chambre - Employé de hall -

SMIC en vigueur

105

Caissier restaurant - Commis de rang, de bar, de cuisine(confirmés) - Caviste - Econome débutant - Réceptionniste

1 432,12

NIVEAU 2

110

1/2 Chef de Rang - 1/2 Chef de partie cuisine confirmé - Ecailler - Econome

1 444,92

115

Chef de partie (débutant)

1 451,28

Chef de rang confirmé - Barman confirmé

1 514,37

NIVEAU 3

130

Chef de partie confirmé - Contrôleur restauration - Pâtissier - Sommelier - Gouvernante - Concierge

1 602,33

140

Maître d'Hôtel - Sous-Chef de cuisine - Responsable bar, cave, économat, plonge (eff.>10) - Chef pâtissier (Eff.<10)

1 725,58

NIVEAU 4

155

1er Maître d'hôtel (Eff.<10) - Chef de cuisine (Eff.<10) - Chef pâtissier (Eff. >10) - Chef de Réception

1 910,46

NIVEAU 5

175

1er Maitre d'hôtel (Eff. >10) - Chef de cuisine (Eff. >10) - Responsable banquets

2 146,36

NIVEAU 6

205

Responsable restauration - Directeur de l'hébergement

2 514,30

NIVEAU 7

230

Directeur de la restauration - Directeur d'Exploitation

2 820,92

(*) Horaire de nuit considéré : de 21 h 00 à 6 h 00 du matin

P.M. Valeur du S.M.I.C.horaire brut au 1er janvier 2012 : 9,22 euros

Valeur du S.M.I.C mensuel brut au 1er janvier 2012 : 1 398,37 euros

1er juillet 2012